|
|
Kaas-paddestoelensalade Met Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150gr belegen goudse kaas/2 vleestomaten/150gr kastanjechampignons/1 el.zonnebloemolie/zout en peper/1 blikje(ca.50gr)ansjovisfilets./1 knoflookteentje/2el.witte-wijnazijn.4 el.olijfolie/150gr gemengde sla.
Voorbereiding:
Snijd de kaas in blokjes van ca.1/2cm.halveer de tomaten,verwijder het vocht en zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekepan en roerbak de champignons ca.3 min. bestrooi ze met zout en peper en neem de pan van het vuur.laat de ansjovis uitlekken snijd 2 filets in piepkleine stukjes en halveer de rest van de ansjovis.pers het gepelde knoflook uit boven een kommetje en roer de stukjes ansjovis en de azijn erdoor.klop lepel voor lepel de olie erdoor breng de dressing op smaak met peper scheur de sla zonodig in kleine stukken en doe die in een schaal schep de champignons uit de pan en meng die samen met de kaas,tommat,en ansjovisfilet door de sla.verdeel de salade over de borden en lepel de dressing erover.
|
|
|